Naša današnja slastica gotova je za 50 minuta, donosimo recept za 8 osoba
SASTOJCI
1 jaje
150 g maslaca
150 g šećera
1/2 žličice praška za pecivo
200 g glatkog brašna
8 cijelih očišćenih oraha
Za agdu
600 ml vode
600 g šećera
10 g vanilin šećera
1 limun
PRIPREMA
Za agdu
U lonac stavimo kuhati vodu, šećer, vanilin šećer te nekoliko kolutova limuna. Kada zavrije, smanjimo vatru i kuhamo pola sata. Dobiveni šećerni sirup maknemo s vatre i ostavimo da se hladi.
Za pročišćeni maslac
Na slaboj vatri, lagano bez miješanja otopimo maslac, maknemo s vatre pa sa površine oberemo nastalu pjenu. Preostali maslac oprezno prebacimo u čistu posudu, a mliječni talog sa dna posude bacimo.
Priprema
U zdjeli umutimo jaje, dodamo rastopljeni pročišćeni maslac, 150 g šećera, prašak za pecivo, malo limunovog soka i izmiješamo pjenastu smjesu.
Zatim u smjesu miješajući ručnim mikserom (sa nastavcima za tijesto), polako dodajemo brašno dok tijesto ne postane dovoljno mekano ali ne i ljepljivo.
Tijesto zatim prebacimo na pobrašnjenu dasku, podijelimo ga na 16 jednakih komada i od svakog oblikujemo elipsastu hurmašicu.
Hurmašice slažemo u namašćenu vatrostalnu posudu, odozgo svaku malo izbodemo vrhom viljušku i u sredinu svake hurmašice utisnemo polovicu jezgre oraha za ukras.
Stavimo ih u zagrijanu pećnicu na 180°C oko 20 do 30 minuta dok lijepo ne porumene.
Pečene hurmašice natopimo vrućom agdom i pokrijemo na nekoliko minuta dok ne upiju tekućinu. Na kraju ih prelijemo ostatkom šećernog sirupa, ukrasimo kolutima limuna i ostavimo da se potpuno ohlade.
